Сегодня вашему вниманию давнишний эксперимент – шарики тирамису. Готовила однажды на свой день рождения. Сначала показалось, что эксперимент неудачный, но в результате оказалось, что как раз наоборот. Хотя по сравнению с традиционным тирамису – энергозатратнее. Детям очень понравилось. Они готовы были есть его и на завтрак, и на обед, и на ужин, хотя до этого торты особо не ели.

Рецепт до абсурдности прост — сделать крем и смешать все ингредиенты. Для меня сложным оказался процесс формирования, но все зависит от вас и вашего желания порадовать близких. На самом деле все очень вкусно, а вид — дело практики. Итак, нам нужно:

• 2 яйца
• 500гр Маскарпоне
• 400гр печенья Савоярди
• сахарная пудра
• какао для обсыпки
• кофе

Взбиваем белки до пиков.

Завариваем крепкий сладкий кофе.

Взбиваем желтки с пудрой.

Смешиваем желтки с маскарпоне.

Затем в желтковую смесь аккуратно вводим белковую.

Получаем воздушный крем.

Отмеряем процеженный кофе 60 мл

Добавляем в крем. Туда же всыпаем печенье Савоярди измельченный в крошку.

Из полученной смеси формируем пироженные и обваливаем в какао.

Это мой неудачный опыт — жаль, что я немного раньше не придумала изменить форму, но домашним понравилось.

Изменила на меньший объем и стала делать шарики с грецкий орех — дело пошло веселее и проще.

Получились вот такие конфетки, которые надо подержать около часа в холодильнике прежде чем подавать к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хронический кулинар-самоучка и замечательная мама Анжелика, которая постоянно находится в поиске кулинарных квестов и методично шаг за шагом проходит их все, радуя свою семью, друзей и близких результатами кулинарных подвигов. Теперь наша рубрика Вкусное станет по-настоящему вкусной!