Сегодня вашему вниманию давнишний эксперимент – шарики тирамису. Готовила однажды на свой день рождения. Сначала показалось, что эксперимент неудачный, но в результате оказалось, что как раз наоборот. Хотя по сравнению с традиционным тирамису – энергозатратнее. Детям очень понравилось. Они готовы были есть его и на завтрак, и на обед, и на ужин, хотя до этого торты особо не ели.
Рецепт до абсурдности прост — сделать крем и смешать все ингредиенты. Для меня сложным оказался процесс формирования, но все зависит от вас и вашего желания порадовать близких. На самом деле все очень вкусно, а вид — дело практики. Итак, нам нужно:
- 2 яйца
- 500гр Маскарпоне
- 400гр печенья Савоярди
- сахарная пудра
- какао для обсыпки
- кофе
Взбиваем белки до пиков.
Завариваем крепкий сладкий кофе.
Взбиваем желтки с пудрой.
Смешиваем желтки с маскарпоне.
Затем в желтковую смесь аккуратно вводим белковую.
Получаем воздушный крем.
Отмеряем процеженный кофе 60 мл
Добавляем в крем. Туда же всыпаем печенье Савоярди измельченный в крошку.
Из полученной смеси формируем пироженные и обваливаем в какао.
Это мой неудачный опыт — жаль, что я немного раньше не придумала изменить форму, но домашним понравилось.
Изменила на меньший объем и стала делать шарики с грецкий орех — дело пошло веселее и проще.
Получились вот такие конфетки, которые надо подержать около часа в холодильнике прежде чем подавать к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Хронический кулинар-самоучка и замечательная мама Анжелика, которая постоянно находится в поиске кулинарных квестов и методично шаг за шагом проходит их все, радуя свою семью, друзей и близких результатами кулинарных подвигов. Теперь наша рубрика Вкусное станет по-настоящему вкусной!
Сто лет не делала тирамису…интересный вариант