Пожалуй, это блюдо пробовал каждый, кто посещает Gan Bei – Смешанный рис. Я, попробовав его впервые, не смогла остаться равнодушной и теперь делаю его дома для своих домочадцев.
Нам понадобится:
- Рис Basmati – 2 пачки по 150 гр.
- Вареные куриные ляжки – 2 шт.
- Вареные креветки — 150-200 гр.
- Сырая морковь – 1 шт.
- Яйца – 1-2 шт.
- Зеленый лук
- Зеленый горошек – свежий или мороженный – 150 гр.
- Соевый соус
- Оливковое масло
Варим рис практически до полной готовности.
Одновременно оттаиваем (я просто довожу до кипения) креветки.
Нарезаем на средние кусочки вареную курицу. Достаточно мелко режем морковь и лук. Яйца взбиваем и выпекаем омлет, который потом строгаем палочками.
Рис и всю нарезанную красоту выкладываем на сковородку и полив оливковым маслом ставим на медленный огонь. Минут через пять добавляем соевый соус и приправы по вкусу (зимой я добавляю сушеную зелень).
В общей сложности держим все на маленьком огне самой маленькой конфорки примерно 15-20 минут. Если вам будет казаться, что рис пригорает, то подлейте четверть стакана воды, но обычно в этом нет необходимости.
В итоге все должно быть мягким кроме моркови и зеленого горошка – они должны остаться с легкой хрустикой.
Приятного аппетита!